Portugal es un país con una gastronomía realmente rica y eso lo vamos a demostrar en este artículo. Nuestro objetivo es mostrarte algunas de las mejores recetas de postres para que puedas darte cuenta de que realmente son una opción super interesante. No lo dudes, pon en práctica los siguientes postres y podrás disfrutar de un sabor espectacular.
1- Pudim casero
Se puede definir como una especie de flan, pero al estilo portugués. Aunque a simple vista parece lo mismo, tiene algunas diferencias que lo hacen muy especial. Te recomiendo probarlo, seguro que te gustará.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 250g de azúcar en polvo
- Agua
- 10 huevos
Preparación:
Primero, calienta tu horno a 180°C para preparar el flan.
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.
Añade la leche y mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
Unta mantequilla en un molde para horno y vierte la mezcla dentro.
Pon el molde en un plato grande con agua y hornea el flan al baño María durante una hora.
Mientras tanto, en una cacerola a fuego lento, calienta trozos de azúcar con un poco de agua hasta obtener un caramelo ámbar.
Cuando esté listo, vierte el caramelo en el fondo del molde para tarta, asegurándote de que cubra bien los lados.
Una vez cocido el flan, viértelo sobre el caramelo en el molde.
Deja que el flan se enfríe en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.
Para servir, desmolda el flan en un plato y acompáñalo con coco rallado y galletas.
2- Pasteles de Belem
También conocidos como Pasteis de nata, son realmente ricos y fáciles de preparar con un poco de paciencia. Es de los postres más conocidos en el país y fuera de sus fronteras. Te recomiendo probarlos para disfrutar de una buena experiencia.
Ingredientes:
- 0.5 litros de leche
- 35g de harina
- Sal
- Zumo de limón
- 250g de azúcar
- 5 huevos
- Vainilla
- Hojaldre
Preparación:
Primero, enciende el horno a una temperatura de 210°C para que se precaliente.
Luego, en una olla, calienta la leche junto con una vaina de vainilla partida por la mitad.
Mientras tanto, en un recipiente grande, combina la harina, el azúcar y la sal.
Cuando la leche comience a hervir, retira la olla del fuego, extrae las semillas de la vainilla y agrégalas a la leche.
A continuación, mezcla esta leche con la mezcla de harina, azúcar y sal.
Incorpora 4 yemas de huevo, 1 huevo entero y 3 cucharadas de jugo de limón a la mezcla, y remueve vigorosamente hasta que todo esté bien combinado.
Extiende la masa de hojaldre en moldes pequeños para «pasteles de nata» y vierte la mezcla en ellos con una cucharada.
Finalmente, hornea durante unos diez minutos hasta que estén cocidos.
3- Pao de Ló
Hablamos de un bizcocho que tiene mucha historia, pero también mucho sabor. Para que te hagas a la idea, el mismo se creó en el siglo XVIII y desde ese momento siempre ha sido muy popular en el país. Es un dulce muy común en las fiestas del país, aunque se puede comer en cualquier época del año.
Ingredientes:
8 huevos
150g de azúcar
250g de harin
Naranja
Preparación:
Primero, enciende el horno a 180°C para que se vaya calentando. Después, lava bien una naranja y ralla para obtener su piel rallada. Después, córtala por la mitad y exprime el jugo. Guárdalo para más tarde.
Luego, separa las claras de las yemas. En un recipiente, bate las yemas con el azúcar hasta que estén bien mezcladas y obtengas una mezcla blanquecina. Añade la ralladura y el jugo de naranja y remueve bien. Agrega la harina poco a poco mientras sigues mezclando hasta que tengas una masa suave y firme para el bizcocho. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve y agrégalas suavemente a la masa con movimientos envolventes.
Engrasa y enharina un molde, preferiblemente de aluminio o barro. Vierte la masa en el molde y mételo en el horno precalentado. Cocina durante unos 40 minutos a 180°C. Para saber si está listo, pincha el bizcocho con un cuchillo y si sale limpio, estará cocido. Sácalo del horno y deja que se enfríe un poco antes de servirlo.
4- Bollos de arroz
Esta variedad de bollos siempre llama mucho la atención de las personas que lo prueban por primera vez, por ese motivo lo hemos incluido en este artículo. Son fáciles de preparar, aunque es verdad que la verdadera experiencia la vas a disfrutar en Portugal.
Ingredientes:
200g de azúcar
Ralladura de limón
Litro de leche
Levadura
100g de margarina
2 huevos
150g de harina de trigo
150g de harina de arroz
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C .
- En un recipiente, bate el azúcar con la margarina y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo entre cada adición, luego añade la leche.
- Mezcla las harinas con la levadura en otro recipiente.
- Incorpora las harinas con la levadura a la preparación anterior.
- Vierte aproximadamente tres cuartas partes de la masa en moldes pequeños, previamente untados con margarina.
- Hornea durante unos 35 minutos o hasta que los cupcakes estén bien inflados y ligeramente dorados.
- Deja enfriar y desmolda sobre una rejilla.
- Disfruta caliente o frío con café o té.
5- Bollo rey con frutas confitadas
Una especie de roscón de reyes español, pero al estilo portugues. Es verdad que se parece mucho, pero también tiene sus pequeñas diferencias que hacen que esa muy interesante probarlo. Además, como te mostramos en la siguiente receta, los ingredientes son sencillos y es fácil de preparar.
Ingredientes:
Harina: 250g
Correcto: 10cl
Azúcar: 250g
Levadura
Nuez moscada
Nueces
Mermelada de mango
Frutas escarchadas
Manteca: 125g
3 huevos
Zumo de limón
10cl de agua ardiente
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un recipiente, bate el azúcar con la margarina y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo entre cada adición, luego añade la leche.
- Mezcla las harinas con la levadura en otro recipiente.
- Incorpora las harinas con la levadura a la preparación anterior.
- Vierte aproximadamente tres cuartas partes de la masa en moldes pequeños, previamente untados con margarina.
- Hornea durante unos 35 minutos o hasta que los cupcakes estén bien inflados y ligeramente dorados.
- Deja enfriar y desmolda sobre una rejilla.
