España es un país grande y rico en todos los sentidos. Si nos centramos en la gastronomía de nuestro país nos damos cuenta de que realmente es muy rica y dentro de la misma podemos darnos cuenta de que existen una gran cantidad de postres en los que elegir.
La variedad de postres que existen en España es tan grande que el listado sería realmente grande. Por ese motivo nos vamos a centrar en mostrarte algunos de lso mejores postres españoles. Seguro que alguno ya lo conoces, pero si no lo conoces, te invito a probarlo. Seguro que te dejará muy buen sabor de boca.
1- Tarta de Santiago
La Tarta de Santiago, un clásico de la repostería española, es una delicia que no puedes dejar de probar. A diferencia de muchos postres, este no lleva chocolate y se sirve a temperatura ambiente. Aunque a veces se encuentra en tiendas ya preparada, su sabor y textura son incomparables.
Originaria de Galicia, específicamente de Santiago de Compostela, esta tarta es un homenaje a la región. Su suave bizcocho de almendras, extremadamente húmedo, te cautivará desde el primer bocado. Además, suele decorarse con una cruz de vieiras hecha de azúcar en polvo, añadiendo un toque especial a su presentación.
Ingredientes:
- 250 gramos de almendras trituradas
- 250 gramos de azúcar
- 4 huevos
- La ralladura de un limón
- Azúcar glasé para decorar
Preparación:
- Calienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tarta.
- En un recipiente grande, mezcla las almendras trituradas con el azúcar y la ralladura de limón.
- Añade los huevos uno por uno a la mezcla, mezclando bien después de cada adición.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y distribúyela de manera uniforme.
- Hornea durante unos 40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
- Deja que la tarta se enfríe completamente en el molde antes de desmoldarla.
- Una vez fría, espolvorea generosamente con azúcar glasé antes de servir.
2- Torrijas
Son como una versión elevada de las clásicas tostadas que conocemos.
Desafortunadamente, encontrar torrijas fuera de la Semana Santa resulta casi imposible. Durante marzo y abril, las vitrinas y los menús de pastelerías, cafeterías y restaurantes se llenan de este delicioso postre tradicional español.
Las torrijas se presentan en tres variantes clásicas: con leche y canela, con vino y almíbar, o cubiertas con miel. Cada una es una verdadera delicia que vale la pena probar.
Ingredientes
- Rebanadas de pan del día anterior
- Huevos
- Leche
- Azúcar
- Canela en polvo
- Aceite para freír
Preparación:
- En un plato hondo, mezcla los huevos con un poco de leche, azúcar y canela hasta que estén bien combinados.
- Remoja las rebanadas de pan en esta mezcla, asegurándote de que estén bien empapadas.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté listo, fríe las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Esto tomará unos minutos.
- Después de freírlas, retira las tostadas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Mientras aún estén calientes, espolvorea las tostadas con una mezcla de azúcar y canela para realzar su sabor.
3- Flan
Se puede definir como uno de los postres más conocidos y típicos de España. El flan de huevo se puede definir como el más tradicional, pero también puede realizarse con otros ingredientes como vainilla o café.
Ingredientes
- Leche
- Azúcar
- Huevos
Preparación
- Mezclar la leche, el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en un molde previamente caramelizado.
- Cocinar al baño María en el horno a baja temperatura durante aproximadamente una hora.
- Dejar enfriar y luego refrigerar durante varias horas.
- Desmoldar volteando el molde sobre un plato para que el caramelo cubra la superficie.
- Servir frío y acompañar con frutas frescas o nata montada si se desea.
5- Crema catalana
A pesar de su nombre, es un postre que se puede degustar en cualquier parte del país, recordando que también es conocido bajo el nombre de crema quemada. Es un postre muy rico, aunque algunas personas pueden considerarlo como un postre bastante dulce.
Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- En una olla, calienta la leche junto con el extracto de vainilla hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego y deja reposar unos minutos.
- En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y de color claro.
- Agrega la maicena tamizada a la mezcla de yemas y azúcar, mezclando bien hasta que no queden grumos.
- Vierte gradualmente la leche caliente sobre la mezcla de yemas y azúcar, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.
- Regresa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, sin dejar de mover, hasta que espese y alcance la consistencia deseada.
- Retira la crema del fuego y pásala por un colador fino para eliminar cualquier grumo restante.
- Deja que la crema se enfríe a temperatura ambiente, cubriendo la superficie con film transparente para evitar que se forme una capa en la parte superior.
- Una vez fría, la crema pastelera estará lista para usar como relleno o cobertura en tus postres preferidos.
6- Leche frita
La leche frita suena un tanto peculiar al principio, pero te aseguro que es increíblemente sabrosa y definitivamente vale la pena probarla. Consiste en una especie de natilla espesa, preparada con una gran cantidad de leche, que luego se fríe hasta que adquiere una capa crujiente de azúcar y canela por fuera. Es un postre tradicionalmente español que ha ganado popularidad por su sabor único y su textura contrastante entre lo suave y lo crujiente.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina de trigo
- Canela en rama
- Cáscara de limón
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva suave
- Azúcar y canela en polvo
Pasos
- Calentar la leche con canela y cáscara de limón.
- Mezclar azúcar, harina y huevos.
- Incorporar la mezcla de harina a la leche caliente.
- Cocinar la mezcla hasta que espese.
- Verter la mezcla en una bandeja y refrigerar.
- Cortar la mezcla en porciones y empanarlas en pan rallado.
- Freír las porciones de leche frita hasta que estén doradas.
- Escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
- Espolvorear con azúcar y canela antes de servir.
